Форум о спортивном питании

О протеинах на основе яичного белка

Как известно, яичный белок обладает наивысшей биологической ценностью и по своему аминокислотному составу близок к идеальному для спортсменов. Однако практически все яичные протеины вне зависимости от производителя обладают двумя недостатками: специфический вкус и излишне большая пена при разведении протеина в жидкости, что весьма затрудняет его потребление. Увы, пена - это свойство всех яичных протеинов (вспомните о сладких деликатесах - бизе или гоголь-моголе - они основаны именно на свойстве яиц давать обильную пену). Однако обоих этих "зайцев" можно убить одним выстрелом всего-лишь добавляя к яичному протеину немного любого гейнера. Углеводы и ароматизатор гейнера дадут протеину сладкий приятный вкус и свяжут пену - в результате вы получите однородную жидкость. К тому же таким образом вы можете гораздо легче варьировать калорийность каждой порции протеина.

Такой вот вопрос: яичный белок мальтодекстрин. В каких пропорциях их смешивать лучше? Хочу этим коктейльчиком заменять приемы пищи некоторые, а то не получается больше 3-х раз в день нормально есть.. это вобще актуально?

Конечно актуально. Даже очень !!!

у меня пена получается, хотя добавляю мальтодекстрин... может это потому, что я блендером смешиваю? но сыворотку я больше ничем размешать не могу, комков очень много.. что делать??

А в ручном шейкере попробуй. У меня отлично разводится.

еще в молоке гораздо меньше пенится чем в воде. Я в молоко ложку какао кидаю, и сахар добавляю (теперь мальтодекстрин) получается очень даже)))

у меня такая же проблема, чесно заебало просто уже=( молоко соевый или сыворотычный протик ложка меда какао = иногда норм получаеться иногда пена с хуетой!=((( хз че делать( уж все перепробывал, даже молоко разной жирности, воду разную, аква минерали без газа даже брал))

Я мешал с мальтодекстрином и получалось отлично, пены не много, можно сразу пить. А в чистом виде пена большая, надо минут 5 - 10 подождать.

и у меня не много пены получается. Еще заметил если теплой (даже больше горячей) жидкостью заливаешь то пены больше)

Я ложкой доедаю))