Форум о спортивном питании

Е просто реально есть не надо, среди них даже формалин есть (чуть не блеванул, как узнал). Крупы весом, фрукты-овощи, ягодки, орешки, мед. Кстати, что тут против меда поговаривают?

я собственно медок тоже не ем с самого начала своего вегетарианства
меня совесть мучает

Е414 – акация см 413
Е415 - ксантановая смола (загуститель)
Е416-Е418 – растительные смолы
Е420 - сорбитол (в больших кол-вах может вызвать понос)
Е421 - маннитол (в больших кол-вах может вызвать понос)
Е422 – глицерол/глицерин
Е425 – коньяк
Е431-Е436 – соединения полиоксиэтилена
Е440 - пектин
Е441 – галатин
Е442 – фосфатиды аммония
Е444 – сахарозы изобутират ацетат
Е445 – эстеры глицерола
Е450 – фосфат натрия или калия
Е451 – трифосфаты
Е452 – полифосфаты
Е459 – бета-циклодекстрин
Е460 - целлюлозная пудра
Е461-Е469 – органические соединения целлюлозы
Е469 - казеинат натрия (следует избегать, если есть аллергия на молоко и молокопродукты)
Е470 – соли жирных кислот
Е471 – моно и диглицериды жирных кислот
Е472-Е475 – органические соединения жирных кислот
Е476 – полиглицерол полирицинолеата
Е479 – окисленное масло соевых бобов обработанное глицеридами жирных кислот
Е481 – натрия стеарил-2-лактилат
Е481 – кальция стеарил-2-лактилат
Е491 – моностеарат сорбитана
Е491 – монолаурат сорбитана
Е491 – моноолеат сорбитана
Е491 – монопальмитат сорбитана
Е500 – сода
Е501-Е504 – карбонат кальция, аммония, магния
Е507 – соляная кислота
Е508 – хлористый калий
Е509 – хлористый кальций
Е511 – хлористый магний
Е512 – хлорид железа
Е513 – серная кислота
Е514-Е523 – соли серной кислоты
Е524-Е528 – гидрокиси натрия, калия, кальция, аммония
Е529 – оксид кальция
Е530 – оксид магния
Е536 – ферроцианид калия
Е541 – натрий алюминий фосфат
Е551 – кремния диоксид (силика)
Е552 - силикат кальция
Е553-Е556 – силикат натрия, магния, калия, алюминия
Е558 – бентонит
Е559 – каолин
Е570 - стеариновая кислота
Е574-Е579 – глюконовая кислота и её соли
Е585 – лактат железа
Е620-Е625 – глютаминовая кислота и её соли
Е626-Е629 – гуаниловая кислота и её соли
Е630-Е633 – инозиновая кислота и её соли
Е634-Е635 – рибонуклеотиды кальция и натрия
Е640- глицин
Е650 – цинк ацетат
Е900 - диметилполисилоксан
Е901 - Е914 – натуральные и синтетические воски
Е920 – L-цистеин
Е927 - карбамид
Е938 - аргон
Е939 - гелий
Е941 - азот
Е942 – оксид азота
Е943 – бутан/изобутан
Е944 - пропан
Е948 - кислород
Е949 - водород
Е950 -ацесульфам
Е951 - аспартам
Е952 - цикламаты
Е953 - изомальт
Е954 - сахарин
Е957 - тауматин
Е959 – неогесперидин (?)
Е965 – глюкоза или мальтитол
Е966 – лактитол
Е967 - ксилитол
Е999 – экстракт Quillaia (что это?)
Е1103 - инвертаза
Е1105 – лизоцим
Е1200 – полидекстроза
Е1201 - поливинилпирролидин
Е1202 - поливинилполипирролидон
Е1400-Е1451 – крахмалы, обработанные органическими и неорганическими соединениями
Е1505 - триэтилцитрат
Е1518 – глицерил триацетат
Е1520 – пропиленгликоль (яд вообще-то)

ГМО в продуктах питания
Перечень сельскохозяйственных культур, ингредиентов, добавок и ароматизаторов, которые могут содержать ГМО или могут быть сделаны при помощи генно-инженерных технологий:
1) сельскохозяйственные культуры: пшеница, помидоры, соя, кукуруза, картофель, сахарная свекла, клубника, рапс, кабачки, цикорий, папайя.

ПРИМЕЧАНИЕ: в России к употреблению в пищу из генетически-модифицированных культур пока разрешены только картофель, соя и кукуруза.

2) ингредиенты: ГМ-соя может являться составной частью сортов хлеба, печенья, детского питания, маргарина, супов, пиццы, еды быстрого приготовления, мясных продуктов (например, вареной колбасы), муки, конфет, мороженого, чипсов, шоколада, соусов, соевого молока и т.д.
ГМ-кукуруза (маис) может содержаться в таких продуктах, как еда быстрого приготовления, супы, соусы, приправы, смеси для пирожных, чипсы, жвачка. Усиливающееся давление покупателей в Европе побудило пищевую индустрию отмечать наличие ГМ-компонентов в продуктах, маркировать её.

Вы обращаете внимание на ту часть упаковки продуктов питания или биологических активных добавок (БАД), где указывается их состав ? Там часто можно увидеть маркировку - буква Е с цифрами. Так обозначаются пищевые добавки, которые применяются во всем мире в качестве консервантов, стабилизаторов, загустителей, разрыхлителей, усилителей вкуса и аромата, пеногасителей, антиоксидантов, чтобы улучшить питательные свойства продукта, увеличить срок его годности, придать ему лучший внешний вид.

Некоторые пищевые добавки нам знакомы – лимонная кислота, соль поваренная. Но многие – нет, и имеют к тому же длинные названия, как, например, бензоат натрия или орто-фосфат калия 2-замещенный. Согласитесь, что такие названия не удобны. Поэтому возникли индексы с буквой Е (Е – от Европы). После этой буквы стоит, как правило, трехзначное число. Все такие индексы сведены в таблицы, из которых каждый потребитель может узнать интересующие его сведения.

В Росси в соответствии с Законом РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (от 19.04.91 №1034-1 ст. 13) при производстве пищевых продуктов могут применяться пищевые добавки, разрешенные органами Госсанэпидслужбы России, как безопасные.

Перечень разрешенных пищевых добавок разработан Институтом питания АМН РФ и Министерством здравоохранения России, регламентирован санитарными правилами и нормами СанПин 2.3.2.560-96, утвержденными постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 24.10.96 №27 (приложение 9). В него входит более 800 наименований.

ЗАПРЕЩЕНЫ:
Е121, Е123, Е240, Е924а, Е924б

РАЗРЕШЕНЫ:
Е100-102, Е104, Е110, Е120, Е122-124, Е129, Е131, Е132, Е141-143, Е150а, Е150b, Е150с, Е150d, Е151, Е152, Е160a, Е160b, Е160c, Е160e, Е161a, Е161b, Е161c, Е161e, Е161f, Е161g, Е162-164, Е170-172, Е181, Е200-203, Е210-212, Е220-224, Е234-236, Е239, Е242, Е249-251, Е260-Е262, Е265, Е266, Е270, Е280, Е290, Е296, Е297, Е300, Е301, Е304, Е306 , Е307, Е315, Е316, Е319-322, Е326, Е327, Е330-342, Е353, Е354, Е363, Е380, Е383, Е385, Е386, Е391, Е400-402, Е404-407, Е410-417, Е420-422, Е440, Е445, Е450-452, Е460, Е461, Е464, Е466, Е470, Е471, Е472a, Е472b, Е472c, Е472e, Е472f, Е472g, Е473, Е475, Е481, Е500, Е501, Е503, Е504, Е507-511, Е513-518, Е524-530, Е536, Е539, Е551, Е553, Е558, Е570, Е575, Е578, Е585, Е620, Е621, Е626, Е627, Е630, Е631, Е636, Е637, Е900a, Е902-904, Е905a, Е905b, Е905c, Е920, Е921, Е924a, Е927a, Е927b, Е928, Е930, Е940, Е941, Е950-954, Е958, Е965-967, Е999, Е1100-1104, Е1200-Е1202, Е1414, Е1505, Е1518, Е1520

Не РАЗРЕШЕНЫ (тестируются):
Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е140, Е153-155, Е160d, Е160f, Е166, Е173-175, Е180, Е182, Е209, Е213-219, Е225-228, Е230-233, Е237, Е238, Е241, Е263, Е264, Е282, Е283, Е302, Е303, Е305, Е308-314, Е317, Е318, Е323-325, Е328, Е329, Е343-345, Е349-352, Е355-357, Е359, Е365-368, Е370, Е375, Е381, Е384, Е387-390, Е399, Е403, Е408, Е409, Е418, Е419, Е429-Е436, Е441-444, Е446, Е462, Е463, Е465, Е467, Е474, Е476-480, Е482-489, Е491-496, Е505, Е512, Е519, Е521-523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е554-557, Е559 Е560, Е574, Е576, Е577, Е580, Е622-625, Е628, Е629, Е632-635, Е640, Е641, Е906, Е908, Е909-911, Е913, Е916-919, Е922 923 924b 925 926 929 943a 943b 944-946 957 959

Эта таблица полезна будет в том случае, если у вас в руках продукт, вызывающий сомнения на его производство. Она поможет вам подстраховаться.

Краски -
E102 Tartrazine (Yellow 5)
E104 Quinoline Yellow
E107 Yellow 2G
E110 Sunset yellow FCF
E120 Cochineal, carminic acid
E122 Carmoisine (red)
E123 Amaranth (Red No.2)
E124 Ponceau (Red No.4)
E127 Erythrosine (Red No.3)
E128 Red 2G
E129 Allura Red AC (Red No.40)
E131 Patent Blue
E132 Indigo Carmine (blue)
E133 Brilliant Blue FCF (Blue No.1)
Е142 Green S
E150 (B) - Caustic sulphite caramel
E150 © - Ammonia caramel
E150 (d) - Sulphite ammonia caramel
E151 Black
E153 Vegetable carbon (чёрная краска, запрещена в Америке)
E154 Brown FK
E155 Chocolate Brown HT
Консерванты (могут также именоваться "антиоксиданты") -
E319 TBHQ (preservative, may also be listed as "antioxidant")
E320 BHA (preservative, may also be listed as "antioxidant")
Е320 - бутилированный гидроксианизол - синтетический антиоксидант - используется в чипсах, картофельных полуфабрикатах, печенье, соусах, готовых жареных блюдах из мяса и птицы.
E321 BHT (preservative, may also be listed as "antioxidant")
Другие добавки -
Е210-Е214 - Бензоаты
Е220-Е228 - Сульфиты (могут провоцировать приступы астмы, разрушают вит.В1)
Е230-Е232 – фенилы и фенолы
Е234 – нисин
Е235 – натамицин
Е239 – гексаметилентетрамин
Е249-Е252 – нитриты и нитраты
Е355 - Адипиновая кислота (может называться "вкусовая добавка", flavoring) может создавать проблемы с выводом её из организма
Е621 - Глютамат натрия (monosodium glutamate) - чаще всего выступает в роли "обогатителя вкуса"
Добавки, которые не должны (теретически) влиять на здоровье:
Е100 - куркума - красная окраска
Е101 - рибофлавин (вит. В2) - желтая окраска
Е140 - хлорофилл
Е141 – хлорофилл (медный комплекс)
Е150 - карамель
Е160(а) - каротен (трансформируется в вит. А в теле)
Е160(в) - аннато (растительная хрень, американцы - переведите annatto, я не знаю)
E160© – экстракт паприки
Е160(d) – ликопен
Е160(f) – этилэстербета -8-апокаротиновая кислота
Е161 – ксантофил
Е161(B) – лютеин
Е161 (g)- кантаксантин
Е162 - бетанин (растительная красная краска из свёклы)
Е163 - антоцианин
Е170 - карбонат кальция
Е171 - диоксид титана
Е172 - оксид железа
Е173 – алюминий
Е174 – серебро
Е175 – золото
Е180 – литолрубин
Е200-Е203 Сорбаты и сорбиновая кислота (консервант)
Е260 - уксусная кислота
Е261-Е263 – уксуснокислый калий, кальций, натрий
Е270 - молочная кислота
Е280 - пропионовая кислота
Е281 - натрия пропионат
Е282 - Кальция пропионат
Е283 - калия пропионат
Е285 – тераборат натрия, боракс
Е290 – углекислота
Е296 – маликовая кислота
Е297 – фумаровая кислота
Е300-Е304 витамин С (аскорбиновая кислота) и её соли
Е306-Е309 Токоферолы (вит. Е)
Е310 – пропил галлат
Е311 – октил галлат
Е312 – додецил галлат
Е315 – эриторбиковая кислота
Е316 – эриторбат натрия
Е320 – бутилированный гидроксианизол
Е320 – бутилированный гидрокситолуен
Е322 - лецитин
Е325 - лактат натрия
Е326 - лактат кальция
Е325 - лактат калия
Е330 - лимонная кислота
Е331 - цитрат натрия
Е334 - тартаровая кислота
Е335 - тартрат натрия
Е336 - цитрат калия
Е337 - битартрат калия
Е338 – фосфорная кислота
Е339-Е341 – фосфат натрия, калия, кальция
Е343 – фосфат магния
Е350-Е352 – малеат натрия, кальция, калия
Е353 – метатартаровая кислота
Е355 – адипиновая кислота
Е356-Е357 – адипинат натрия, калия
Е363 – суккиновая кислота
Е375 - ниацин (вит. В3)
Е380 – триаммония цитрат
Е385 - ЭДТА
Е400-Е405 - альгиновая кислота и альгинаты
Е406 - агар-агар
Е407 - carrageennan (какие-то водоросли)
Е410 - каробин (какая-то бобовая мука, обогатитель вкуса)
Е411 - мука тамариндового семени (что такое - не знаю), обогатитель вкуса
Е412 - гуаровая смола
Е413 – tragacanth (не знаю чё такое, какая-то растительная хрень)

Компании и продукты, заподозренные в связях с GMO
(По данным http://www.greenpeace.org)
№ Продукты питания Компании Название изделия
1 Шоколадные изделия Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Milky Way
6 Cadbury (Кэдбери) шоколад, какао
7 Ferrero
8 Nestle шоколад "Нестле", "Россия"
9 Шоколадный напиток Nestle Nesquik
10 Безалкогольный напиток Соса-Соla "Кока-Кола" Соса-Соla
11 "Спрайт", "Фанта", тоник "Кинли", "Фруктайм"
12 Pepci-Со Pepsi
13 "7-Up", "Фиеста", "Маунтин Дью"
14 Сухие завтраки Kellogg's
15 Супы Campbell
16 Рис Uncle Bens Mars
17 Соусы Knorr
18 Чай Lipton
19 Печенье Parmalat
20 Приправы, майонезы, соусы Hellman's
21 Приправы, майонезы, соусы Heinz
22 Детское питание Nestle
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Йогурты, кефир, сыр, детское питание Denon
26 McDonald's (Макдональдс) сеть "ресторанов" быстрого питания
27 шоколад, чипсы, кофе, детское питание Kraft (Крафт)
28 кетчупы, соусы. Heinz Foods (Хайенц Фудс)
29 детское питание, продукты "Делми" Unilever (Юнилевер)

http://forum.krasmama.ru/viewtopic.php?t=416&sid...

3) добавки и ароматизаторы: E101 и E101A (В2, рибофлавин) - добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания.
Е150 (карамель) - подозрительный,
Е153 (карбонат),
E160a (бета-каротин, про-витамин А, ретинол),
E160b (аннатто),
E160d (ликопин),
E234 (низин),
E235 (натамицин),
E270 (молочная кислота),
E300 (витамин С - аскорбиновая кислота),
с E301 по E304 (аскорбаты),
с E306 по E309 (токоферол/витамин E),
E320 (BHA) - повышенный холестерин,
E321 (BHT) - повышенный холестерин,
E322 (лецитин) - повышенный холестерин,
с E325 по E327 (лактаты),
E330 (лимонная кислота) - способствует развитию рака,
E415 (ксантин),
E459 (бета- циклодекстрин),
с E460 по E469 (целлюлоза) - расстройство желудка,
E470 и Е570 (соли и жирные кислоты),
эфиры жирных кислот (E471, E472, E473, E475, E476, E479b),
E481 (стеароил-2-лактилат натрия),
с E620 по E633 (глютаминовая кислота и глютоматы),
с E626 по E629 (гуаниловая кислота и гуанилаты),
с E630 по E633 (инозиновая кислота and инозинаты),
E-951 (аспартам),
E953 (изомальтит),
E957 (тауматин),
E965 (малтинол).

ШОКОЛАД
Е322 (лецитин) может быть добавлен в состав шоколада. Все остальное - ненужные добавки, которые можно исключить!

ребята! а может проще не есть всю эту дрянь с добавками "Е"? есть же шоколад, у которого в составе нет ничего подобного! ей-Б-гу, скоро на кашрут перейду!!!

Среди "Е" есть и совершенно безобидные привычные нам вещи. Вот придумали бы новую классификацию для добавок. Ну, типа буквы приписывали: А - животного происхождения, V - растительного происхождения, С - химически синтезированное вещество...