|
Мальтодекстрин относится к пищевым продуктам, который широко используют в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, при изготовлении приправ и соусов, продуктов быстрого приготовления, в производстве напитков, в молочной промышленности, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании, в том числе производстве спортивного питания
Мальтодекстрин – представляет собой промежуточный продукт ферментного расщепления растительного крахмала.
Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) - углевод, который состоит из молекул глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы), мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и полисахаридов (несколько молекул глюкозы).
Мальтодекстрин полученный после спортивной нагрузки является хорошим источником глюкозы для восстановления запасов мышечного и печеночного гликогена, которые были израсходованы во время физической нагрузки.
Таким образом, мальтодекстрин обычно используется в качестве инертного вспомогательного вещества в производстве спортивных добавок. В гейнерах может использоваться в больших количествах, как источник энергии.
Выгодой мальтодекстрина является то, что его ращепление происходит в пищеварительном тракте, а также его сравнительно небольшая скорость расщепления, тем самым обеспечивается длительное и равномерное поступление глюкозы в организм. Мальтодекстрин улучшает и облегчает процесс растворения белков.
Для примера, состав одного из гейнеров Dymatize:
Ингредиенты: протеиновая смесь (изолят сывороточного протеина, концентрат сывороточного протеина, казеинат кальция, яичный белок), углеводная смесь (кукурузные декстрины высочайшего качества из мальтодекстрина — 100% чистые полимеры глюкозы с длинной цепью), натуральные и искусственные ароматизаторы, витаминная и минеральная смесь и смесь из жирных кислот (хлорид калия, витамин А пальмитат, кальция пантотенат, витамин D3, аскорбиновая кислота, диальфа токоферил ацетат, соевый лецитин, триглицериды со средней цепью, хлорид натрия, ниацинамид, оксид цинка, пиридоксин гидрохлорид, тиамина гидрохлорид, рибофлавин, фолиевая кислота, биотин, иодид калия, бета каротин, пивные дрожжи, Gtf chromium yeast, spirulina, цианокобаламин), ацесульфам калия, сукралоза.
P.S. Лично мне здесь некоторые вещи непонятны.
С помощью мальтодекстрина Вы сможете приготовить гейнер сами прямо у себя дома. Смешайте мальтодекстрин с белком и гейнер готов.
в 100г содержится:
Сухое вещество: >95%
Влажность: <5%
Зольность: <0,6%
|
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
